Competitividad de dos sistemas de producción-beneficiado de vainilla en la región del Totonacapan (Puebla - Veracruz)

Abstract

Bajo el enfoque de sistemas y mediante la técnica no paramétrica chi cuadrada X², se estableció la asociación entre un conjunto de variables climáticas y tecnológicas con el rendimiento de la plantaciones de vainilla en la región del Totonacapan que permitió realizar una caracterización de los sistemas de producción de Vanilla planifolia A., bajo naranjo y malla sombra. La información fue recopilada de una muestra de 99 productores de vainilla verde y 6 beneficiadores de la región determinada través de un muestreo simple aleatorio. El análisis de competitividad de los sistemas de producción bajo naranjo y malla sombra, y de los sistemas de beneficiado “bajo sol” y con horno calorífico, se realizó mediante la aplicación de la Matriz de Análisis de Política. Los resultados señalan que el sistema de producción de vainilla bajo naranjo aún siendo afectado por los instrumentos de política económica es rentable para el productor, al igual que el sistema de beneficiado “bajo sol”, contrario al sistema en malla sombra. Ambos sistemas son competitivos dado que hay un uso eficiente de los factores internos (mano de obra, capital y tierra) de la producción. El sistema de beneficiado con horno calorífico es rentable para el beneficiador no obstante en términos económicos se vuelve no competitivo._________Under the approach of systems and applying the Nonparametric technique of chi square X², it was established the association between a set of techniques production and climate variables with the yield of the vanilla plantations in the Totonacapan region that allowed a characterization of Vanilla planifolia A. production systems on orange tree and mesh shade. The information was obtained from a sample size of 99 producers of bean vanilla and 6 beneficiary of the region determined through a simple random sampling. The analysis of competitiveness of vanilla production systems on orange tree and mesh shade, and the system of benefited "under the sun" and with furnace heat, was conducted using the methodology of the Policy Analysis Matrix. The results indicated that the vanilla production system on orange tree still being affected by the instruments of economic policy is profitable for the farmer, like the system benefited "under the sun" as opposed to system in mesh shade. Both systems are competitive because there is an efficient use of internal factors (labor, capital and land) of production. The system of benefited with furnace heat is profitable however in economic terms, becomes non- competitive.