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Oportunidades y limitaciones para establecer el sistema de protección de origen de productos tradicionales derivados de la leche: estudio de caso en los municipios de San Pedro de Lóvago y Santo Tomás, Chontales
(2010)
En los últimos años la promoción de productos tradicionales específicos, bajo el calificativo de productos típicos o especialidades regionales ha cobrado importancia. El objetivo de esta investigación consistió en determinar ...