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Modelo econométrico mensual para el mercado de carne bovina en canal y cortes al consumidor en México, 1995-2003
(2010)
De 1995 a 2003, la industria de la carne bovina en México sufrió una importante pérdida de mercado frente a otras fuentes de proteína de origen animal; en promedio la producción aumentó 5.98 %, el consumo 18.36 % y las ...