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Evaluación del nopal verdura como alimento funcional mediante opciones reales
(2010)
El nopal (Opuntia spp.) es una especie básica en el consumo de los mexicanos, ya
que en torno a este producto giran innumerables actividades económicas del campo y la industria. Además, el nopal puede ser considerado como ...
Modelo econométrico mensual para el mercado de carne bovina en canal y cortes al consumidor en México, 1995-2003
(2010)
De 1995 a 2003, la industria de la carne bovina en México sufrió una importante pérdida de mercado frente a otras fuentes de proteína de origen animal; en promedio la producción aumentó 5.98 %, el consumo 18.36 % y las ...
Desarrollo de una aplicación web para evaluar cultivos agrícolas a través del método de la MAP
(2010)
La Matriz de Análisis de Política (MAP), nos permite determinar la situación actual en cuanto a la competitividad de determinada actividad agrícola y los instrumentos de política que la afectan, aportan elementos para el ...
Vulnerabilidad del mercado nacional del maíz (Zea mays L.) ante cambios exógenos internacionales
(2010-05-14)
El aumento de las importaciones de maíz (Zea mays L.), la reciente liberación comercial y la actual crisis energética global, pone en situación de vulnerabilidad al mercado nacional del grano. Para cuantificar los efectos ...
Análisis de transmisión de precios del mercado de la carne de res en México
(2010)
El objetivo del presente trabajo consiste en analizar el proceso de transmisión de precios en la cadena comercial de la carne de res en México. Para esto se consideran los precios de la carne de res en canal como el precio ...
Políticas para estabilizar el mercado de la sandía (Citrullus lanatus) en México
(2010)
Como consecuencia de la existencia de excesos de oferta, actualmente los productores de sandía (Citrullus lanatus) se enfrentan al problema de disminución de precios en los meses de mayo, junio y julio. Esta situación es ...
Cadena de valor en la producción de fresa en Zamora, Michoacán
(2010)
El presente estudio tuvo como objetivo analizar los factores que han obstaculizado la conformación de la cadena de valor para fresa producida en el estado de Michoacán, y ofrecer opciones para tal efecto, a los integrantes ...
Análisis de la competitividad de la cadena del arroz (Oryza sativa) bajo el enfoque "CADIAC", en la Región Sur del Estado de Morelos
(2010)
El cultivo del arroz en México ha venido disminuyendo desde 1994 a causa de las importaciones que con la firma del Tratado Trilateral de Libre Comercio se han incrementado por parte de los molineros. A consecuencia de esto, ...
Análisis de la tendencia del consumo de papa (Solanum tuberosum L) fresca en México
(2010)
Actualmente los productores mexicanos de papa fresca (Solanum tuberosum L.) sostienen que un aumento en el consumo per cápita sería la solución a los problemas relacionados con el mercado del tubérculo. Con la finalidad ...
Construcción de una matriz de contabilidad social para Santa Clara Ocoyucan Puebla, y evaluación de escenarios de política económica
(2010)
Una política agrícola congruente con las necesidades reales del entorno ayuda a favorecer el desarrollo económico de las comunidades. La construcción de una Matriz de Contabilidad Social nos permite conocer bajo un enfoque ...