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Conocimiento tradicional, comportamiento productivo y nutritivo de especies leguminosas forrajeras nativas en Tecomatlán, Puebla.
(2018-11)
en el ciclo 2016 se observó a los 70 días para Crotalaria incana (17 604.75 kg ha-1 MS), 70 días para Senna uniflora (13 981 kg ha-1 MS) y 50 días para Cassia obtusifolia (17 241.25 kg ha-1 MS); mientras que en ciclo 2017, este fenómeno se observó a...
Compuestos fenólicos, minerales y actividad antioxidante en tres especies de amaranto (Amaranthus sp.) para verdura.
(2020-06)
. Se registró la precipitación pluvial y las temperaturas máximas y mínimas durante el desarrollo del cultivo. Las plantas se cosecharon a los 40 días después de la siembra, se separaron las hojas y los tallos, para después ser secados y almacenados...
Propiedades funcionales de Ganoderma lucidum agregadas a las pastas (fideo, lasaña y macarrón) de amplio consumo en las comunidades de México
(2018)
Los hongos funcionales y medicinales contienen compuestos activos de suma importancia, lo que los sitúa en un lugar privilegiado para su uso como aditivos funcionales. El hongo medicinal Ganoderma ludicum ha sido estudiado por sus propiedades...
Uso, manejo y calidad nutritiva de amaranto como verdura en la Sierra Norte de Puebla.
(2018-09)
El estudio se dividió en tres fases con los objetivos siguientes a) colectar amaranto en Zapotitlán de Méndez, Puebla; b) evaluar la calidad nutritiva de 43 genotipos de amaranto clasificados por tipo de uso (verdura, grano), especies (A...
Influencia del proceso de beneficiado en la calidad de los compuestos del aroma de Vanilla planifolia J.
(2015-12)
obra, entre otros factores. El trabajo tuvo como objetivo describir las etapas y variantes que se consideran en el proceso de curado de vainas de una plantación de vainilla, procesadas en cinco beneficios de la región del Totonacapan Puebla-Veracruz y...
Uso de la espectroscopia y microscopía en el estudio de las reacciones de Vicia faba L. ante factores adversos.
(2019-12)
debe en parte a la sensibilidad del cultivo ante diversos factores bióticos y abióticos que limitan el desarrollo y rendimiento de la planta. La Mancha de Chocolate (Botrytis fabae S.) y la Roya (Uromyces fabae P.) son los principales factores bióticos...
Valor nutritivo y nutracéutico en colectas de haba (Vicia faba L) de los principales estados productores de México.
(2016-04)
. Para el análisis de las IFs, daidzeína y genisteína, se utilizó el tallo de plántulas de haba de cuatro semanas; mediante cromatografía en capa fina se detectó su presencia y la cuantificación se hizo por HPLC. Los resultados mostraron variación en los...
Caracterización de almidón nativo de cultivares de haba (Vicia faba L) provenientes de los principales estados productores de México.
(2017-11)
para un almidón comercial. En sus propiedades químicas, el contenido de amilosa tuvo diferencia significativa en función del ambiente. El contenido de almidón total estuvo en el rango entre 77.5% y 100% ms, el almidón resistente varió entre 3.3% y 7...
Caracterización y viabilidad financiera de extractos hidroalcohólicos de Ganoderma lucidum por maceración, como estrategia de aprovechamiento de los recursos genéticos nativos.
(2017-12)
biológicos, los cuales determinan su viabilidad económica y financiera. En este trabajo, se estudió el método estandarizado de maceración para la extracción de compuestos bioactivos de G. lucidum a nivel de laboratorio, analizando variables físicas (tiempo de...
Análisis de fitoquímicos y actividad antioxidante de Vanilla pompona Schiede. desarrollada bajo dos ambientes.
(2018)
Las plantas producen fitoquímicos en respuesta ante factores ambientales, y muchos de ellos son los responsables de la actividad antioxidante que sirve para proteger a las plantas del estrés oxidativo. El trabajo tuvo como objetivo analizar los...