Browsing by Author "Valencia Sandoval, Karina"
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Caracterización del consumidor de leche de bovino en el Distrito Federal
Valencia Sandoval, Karina (2013)La leche es uno de los principales alimentos del ser humano; en México es el tercer producto de mayor presencia en los hogares y representa el 10.0% del gasto en el consumo de alimentos. El objetivo del trabajo fue ... -
Evaluación del nopal verdura como alimento funcional mediante opciones reales
Valencia Sandoval, Karina (2010)El nopal (Opuntia spp.) es una especie básica en el consumo de los mexicanos, ya que en torno a este producto giran innumerables actividades económicas del campo y la industria. Además, el nopal puede ser considerado como ...