Browsing by Author "Santos Villamil, Alfricia Adriana de los"
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Calidad microbiológica, química y compuestos bioactivos en la deshidratación de albahaca y orégano.
Santos Villamil, Alfricia Adriana de los (2016-08)En esta investigación se determinó el efecto de diferentes métodos de deshidratación en la conservación de compuestos bioactivos, estabilidad del color, rendimiento y composición química de los aceites esenciales, y calidad ... -
Formación de biopelículas y resistencia a desinfectantes en cepas de salmonella aisladas de nopal verdura y muestras de agua y suelo de uso agrícola
Santos Villamil, Alfricia Adriana de los (2010)La presencia de Salmonella en nopal verdura fresco (Opuntia ficus-indica L.) MILL se ha documentado recientemente (Hernández et al., 2009). La contaminación de alimentos es un problema de salud pública que afecta a las ...