Browsing by Author "Recino Metelin, Blanca Rosa"
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Potencial probiótico de bacterias lácticas de queso de poro artesanal de Balancan, Tabasco, México.
Recino Metelin, Blanca Rosa (2017-01)El queso de poro es un producto regional elaborado en la subregión Ríos, en Tabasco, México. Se ha incrementado la producción y consumo de alimentos adicionados con probióticos debido a la importancia que han adquirido ...