Browsing by Author "Peña Barrera, José"
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Amaranto como estabilizante de una bebida lactea fermentada.
Peña Barrera, José (2017-07)Las bebidas lácteas fermentadas pueden contener aditivos y otros ingredientes funcionales. Los aditivos pueden ser de origen natural o sintético y se utilizan para aumentar la conservación, mejorar la apariencia, sabor o ...