Browsing by Author "Ortega Herrera, Cecilia"
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Caracterización de la leche y del queso de cabra, de tres queserías del Valle del Salado del estado de Puebla.
Ortega Herrera, Cecilia (2015)La vida de anaquel del queso fresco de Aro de Alchichica en la cuenca del Valle del Saldo, Puebla, es de cinco días en promedio. Esto puede atribuirse a la contaminación cruzada como consecuencia de las deficiencias de ...