Browsing by Author "Herrera Ayala, Lucila"
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Modelo dinámico para evaluar la trazabilidad en el mercado de carne de bovino: caso México
Herrera Ayala, Lucila (2009)En la actualidad la trazabilidad en el mercado de carne de bovino se está tornando una herramienta trascendente, principalmente para los países que se han visto afectados por la Encefalopatía Espongiforme Bovina (EEB) ...