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DETERMINATION OF PRE AND POSTHARVEST QUALITY OF CHILE PIQUÍN (Capsicum annuum L. var. glabriusculum)
DÍAZ SÁNCHEZ, DEISY DAIANA (2019-09)El chile Piquín Capsicum annuum var. glabriusculum (Cag) es un chile muy cotizado en México por su característico tamaño de fruto y picor. Sin embargo, debido al alto valor culinario que posee y a que es un material es ...