Browsing by Author "CORNEJO ESPINOZA, JOSE GUADALUPE; 506923"
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Efecto del ayuno sobre variables físicas y químicas de la carne de conejo.
Cornejo Espinoza, José Guadalupe; CORNEJO ESPINOZA, JOSE GUADALUPE (2015)El efecto de la duración del ayuno ante-mortem en la calidad de carne de conejo, ha sido poco estudiado. Se utilizaron 180 conejos machos de la raza Nueva Zelanda de 2.0 kg ± 0.04 de peso vivo (PV), los cuales se distribuyeron ...