Browsing by Author "Jiménez Márquez, Erika"
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Elaboración de harina de 3 variedades de plátano verde (musa spp) y su uso como materia prima para la planificación
Jiménez Márquez, Erika (2012)En México y otros países, durante el manejo la cosecha, una fracción de los racimos de plátano se desprende y se pierde, generando problemas ambientales. Algunas alternativas para reducir esos desechos son la producción ...