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    • Parámetros de evaluación de conservas a base de piña y carambolo 

      Dávila Lezama, María del Rosario (2010)
      Existe poca información referente a conservas como tal, contrariamente la información relativa a mermeladas y jaleas es abundante. Por lo anterior, el marco teórico que compone esta tesis, se basa en información relativa ...