Browsing by Author "Castro de Jesús, Jair"
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Efecto de dos métodos de aturdimiento sobre la calidad de carne de bovinos.
Castro de Jesús, Jair (2020-05)El faenado de bovinos de carne, representa una etapa importante para la obtención de carne de buena calidad, además de que la aplicación correcta del método de aturdimiento, puede tener influencia en la calidad de la carne. ...