Browsing by Author "BECERRIL PEREZ, CARLOS MIGUEL; 5365"
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Variantes alélicas del gen de la Kappa-Caseína en ganado criollo lechero tropical
Álvarez Cepeda, Amado Alberto (2014)Las variantes A y B del gen de la κ-caseína influyen en la producción y composición de la leche y sus derivados. La variante B está relacionada con un mayor rendimiento de la cuajada. El objetivo de este estudio fue ...