Browsing by Author "HERNÁNDEZ ANGUIANO, ANA MARÍA; 54001"
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Efectividad de extractos de cálices de jamaica, mezcla de vinagre-limón y ácido láctico para eliminar a Salmonella en nopal verdura fresco sin espinas.
Moreno Rodas, Chistian Alberto (2019-07)Durante la producción y el manejo postcosecha del nopal verdura se presentan numerosos riesgos de contaminación por patógenos como Salmonella que comprometen la inocuidad de este producto. Contar con una solución antimicrobiana ...