Sistemas de producción, prácticas y saberes agroecológicos: Estudio de caso en la Sierra Norte de Puebla.

Abstract

El objetivo de esta investigación se centró en, describir las principales características y funcionamiento de los sistemas de cultivo en cuatro localidades de la Sierra Norte de Puebla, para conocer sus implicaciones en prácticas, saberes y fertilidad de la tierra, con el propósito de identificar alternativas para la gestión eficiente de los sistemas de producción familiares y el desarrollo territorial con enfoque agroecológico. El 99% de las localidades del territorio tienen menos de 1,500 habitantes, el 71.7% de la población se encuentra en situación de pobreza con sistemas campesinos de producción. Se aplicó un cuestionario, se realizó un muestreo y análisis de tierras de la parcela principal de 76 unidades familiares, seleccionadas mediante un muestreo aleatorio estratificado (MAE). Se realizó análisis cualitativo y cuantitativo usando el programa R versión 3.5.2 y Excel. Se determinó que la parcela principal tiene en promedio 0.74 ha y el sistema productivo familiar cuenta con 2.2 ha de uso agrícola promedio. Se identificaron seis modalidades de sistemas de cultivo: 1) monocultivo maíz con recolección de arvenses y frutas (Mmr) que agrupa al 47.37% de familias; 2) unicultivo cafeto (Uc) al 15.79%; 3) parcela dividida (Pd) al 11.84%; 4) asociación maíz-frijol con recolección de arvenses y frutas (Amfr) al 10.53%; 5) asociación de frutales con cultivos anuales (Afa) al 9.21% y 6) otros sistemas de cultivo (Osc) al 5.26% de las familias. Se observó una alta agrobiodiversidad, existencia de un sistema campesino de clasificación de tierras, amplia diversidad de sistemas de producción y de cultivo, saberes, recursos, estrategias y condiciones en que se realiza la producción. Se concluye que las prácticas de manejo de los sistemas, han contribuido a mantener niveles de media a alta fertilidad y de la aptitud productiva de las tierras, además, que los saberes y prácticas socio técnicas asociadas de la matriz territorial cumplen con varios principios agroecológicos. _______________ PRODUCTION SYSTEMS, PRACTICES AND AGROECOLOGICAL KNOWLEDGE: CASE STUDY IN THE SIERRA NORTE DE PUEBLA. ABSTRACT: The objective of this research focused on, describe the main characteristics and operation of the crop systems in four locations in the Sierra Norte de Puebla, to know its implications in practices, knowledge and fertility of the land, to identify alternatives for the efficient management of family production systems and territorial development with an agro-ecological approach. 99% of the localities in the territory have less than 1,500 inhabitants, 71.7% of the population is in poverty with peasant production systems. A questionnaire was implemented, land sampling and analysis of the main plot was carried out of 76 family units, selected using stratified random sampling (SRS). Qualitative and quantitative analysis was performed using the program R version 3.5.2 and Excel. It was determined that the main plot has on average 0.74 ha and the family productive system has 2.2 ha of average agricultural use. Six modalities of crop systems were identified: 1) monoculture maize with collection of arvenses and fruits (Mmc) that groups 47.37% of families; 2) coffee uniculture (Cu) at 15.79%; 3) divided plot (Dp) to 11.84%; 4) corn-bean association with arvense and fruit collection (Cbac) at 10.53%; 5) association of fruit with annual crops (Afa) at 9.21% and 6) other crop systems (Ocs) to 5.26% of families. High agrobiodiversity, the existence of a peasant land classification system, wide range of production and crop systems, knowledge, resources, strategies and conditions in which the production is carried out it was observed. It is concluded that systems management practices, have contributed to maintaining medium to high fertility levels and the productive aptitude of land, in addition, the knowledge and sociotechnical practices associated with the territorial matrix comply with several agro-ecological principles.