Fisiología y manejo de la higuera (Ficus carica L) en producción forzada bajo cubierta plástica

Abstract

En México la producción de frutas para el consumo nacional se restringe a temporadas de cosecha reducidas, por lo que el espacio de mercado incrementa la posibilidad de importar grandes volúmenes de frutos de diferentes especies, incluyendo al higo, planta con excelente capacidad de adaptación en la República Mexicana cultivada en huertos familiares en todas sus regiones. Para proponer al higo como un sistema de producción intensiva, se documentaron las respuestas fisiológicas a nivel de planta completa en sistemas intensivos de producción bajo cubiertas plásticas. El objetivo general fue generar tecnologías para el manejo y producción intensiva del cultivo del higo y conocer su efecto en la fisiología de la planta. Los objetivos particulares fueron: evaluar el rendimiento de higo fresco y producción de biomasa en respuesta a la remoción parcial de hojas y frutos; evaluar opciones de manejo de las plantas con diferente cantidad de frutos por tallo productivo y evaluar diferente número de tallos productivos por planta con 20 frutos por tallo, en la búsqueda de un mayor índice de cosecha. Se utilizó la variedad "Netzahualcoyotl", de epicarpio negro pálido y pulpa púrpura con 1.25 plantas por m2. Se encontró que la remoción de hojas o frutos no mejoró el rendimiento de frutos ni la acumulación de biomasa total pero sí la distribución de ésta en los órganos estudiados. Ningún tratamiento mejoró el tamaño del fruto. La eliminación drástica de las hojas superiores resultó en frutos de menor peso y en una menor producción total de biomasa por planta. Los rendimientos más altos de fruto fresco y biomasa total en plantas con seis tallos provinieron de los tratamientos con 20 y 22 frutos por tallo, con 85.8 y 92.1 t.ha-1 y biomasa total de 16.3 y 26.5 t.ha-1, respectivamente. El mayor valor de fruto fresco y biomasa seca total en plantas con 20 frutos por tallo, se registró con ocho tallos con 109.5 t.ha-1 y biomasa total de 29.6 t.ha-1. _______________ PHYSIOLOGY AND MANAGEMENT OF THE FIG TREE (Ficus carica L.) IN INTENSIVE PRODUCTION UNDER PLASTIC COVER. ABSTRACT: In Mexico fruit production for domestic consumption is restricted to reduced harvest periods, so the market space increases the possibility of importing large volumes of fruits of different species, including fig, plant with excellent adaptability in Mexico, which is cultivated in family orchards in all regions. With the aim of proposing the fig tree as an intensive production system, its physiological responses at the whole-plant level were documented in intensive production systems under plastic covers. The overall goal was to generate technologies for the management and intensive cultivation of the fig tree and to know its effect on the physiology of the plant. The specific objectives were to evaluate the fresh fig yield and biomass production in response to partial removal of leaves and fruits, to evaluate management options of plants with different amount of fruits per productive stem and to evaluate different number of productive stems per plant with 20 fruits per stem, in pursuit of higher harvest index. The "Nezahualcoyotl" variety, with pale black epicarp and purple flesh was used with 1.25 plants per m2. Results showed that removal of leaves or fruits did neither improve fruit yield nor total biomass accumulation but it did improve the distribution of biomass into the studied organs. No treatment improved fruit size. Drastic elimination of the upper leaves resulted in lower weight fruits and lower total biomass production per plant. The highest yields of fresh fruit and total plant biomass with six stems, resulted from treatments with 20 and 22 fruits per stem, with 85.8 and 92.1 t ha-1 and total biomass of 16.3 and 26.5 t ha-1, respectively. The largest value of fresh fruit and total dry biomass in plants with 20 fruits per stem was recorded with eight stems with 109.5 t ha-1 and total biomass of 29.6 t ha-1.